Scopri la ricetta di Martha Stewart per una caprese invernale che rivoluziona il modo di gustare i pomodori in questa stagione.
La Ricetta della Caprese Invernale
Martha Stewart ci sorprende con una caprese invernale che cambia le regole del gioco! Questa ricetta prevede l’uso di pomodori , tangerine e mozzarella , rendendola perfetta per la stagione fredda. La combinazione di pomodori invernali e tangerine si rivela sorprendentemente armoniosa, grazie alla loro acidità e alla dolcezza delle tangerine che bilancia eventuali mancanze nei pomodori.
Ingredienti Principali
- Pomodori hothouse, ideali per l’inverno.
- Tangerine, che aggiungono freschezza e dolcezza.
- Mozzarella stracciata, per una consistenza cremosa.
Ingredienti Alternativi
Invece di utilizzare l’aceto balsamico, spesso presente nelle capresi estive, questa ricetta richiede aceto di sherry , che è più leggero e luminoso. Inoltre, al posto del basilico, si utilizzano chives (erba cipollina), il cui sapore aiuta a bilanciare la dolcezza delle tangerine e aggiunge un tocco di colore verde che contrasta splendidamente con l’arancione delle tangerine e il rosso dei pomodori.
Preparazione
Il risultato finale è una caprese invernale colorata e rinfrescante , perfetta per accompagnare un semplice pollo arrosto, un piatto di cacio e pepe, o del pane croccante. Questa ricetta è l’antidoto ideale ai piatti più pesanti che tendiamo a consumare in questo periodo dell’anno.
Ingredienti e Variazioni
Martha Stewart propone una caprese invernale che si distingue per l’uso di ingredienti freschi e inaspettati. In questa ricetta, al posto dell’aceto balsamico, si utilizza aceto di sherry , che conferisce un sapore più leggero e luminoso. Inoltre, invece del tradizionale basilico, si scelgono chives (erba cipollina), il cui sapore di cipolla bilancia la dolcezza delle tangerine (mandarini) presenti nel piatto. Questo abbinamento non solo arricchisce il gusto, ma crea anche un contrasto visivo accattivante tra il verde dei chives, l’arancione dei mandarini e il rosso dei pomodori. La combinazione di pomodori, mandarini e mozzarella offre un’esperienza gustativa unica, perfetta per ravvivare i piatti invernali.
La dolcezza dei mandarini aiuta a compensare eventuali carenze di sapore dei pomodori invernali, rendendo questa caprese un’opzione fresca e colorata per la stagione fredda.
Un Piatto Colorato e Rinfrescante
Il risultato è una caprese invernale colorata , vivace e fresca , perfetta per contrastare i piatti più pesanti che tendiamo a consumare in questo periodo dell’anno. Questo piatto si abbina splendidamente a un semplice pollo arrosto , a un piatto di cacio e pepe , oppure a del pane croccante accompagnato da un bicchiere di vino bianco . Sarai grata di aver finalmente osato provare i pomodori invernali!
Fonte: sheknows