Scopri la ricetta innovativa di Michael Symon per preparare le uova al pesto, un piatto che unisce sapori freschi e una preparazione semplice.
La critica di Michael Symon alla ricetta virale delle uova al pesto
Michael Symon ha espresso alcune riserve sulla ricetta virale delle uova al pesto , che ha guadagnato popolarità su FoodTok. In un video recente, ha dichiarato: “Ho visto questi video delle uova al pesto e devo dire che non approvo completamente. Volevano friggere le loro uova nel pesto, ma il pesto è qualcosa che non dovrebbe essere cotto. Quindi, io aggiungerò il pesto alla fine per evitare che le mie uova strapazzate si cuociano troppo.” Symon sottolinea l’importanza di non cuocere il pesto, per mantenere intatti i suoi sapori freschi e vibranti. La sua variante della ricetta mira a preservare il gusto del pesto, rendendo le uova al pesto ancora più saporite e aromatiche.
Preparazione delle uova al pesto secondo Symon
Michael Symon inizia la preparazione delle uova al pesto tostando un po’ di pane in una padella con burro fuso , aggiungendo accanto un avocado tagliato a metà per creare un po’ di caramellizzazione. Mentre il pane e l’avocado si cuociono, Symon sbatte insieme un paio di uova per strapazzarle, quindi condisce il composto con Aleppo , sale , pepe e un pezzetto di burro per rallentare il processo di cottura. Una volta che il pane e l’avocado sono pronti, Symon aggiunge altro burro nella padella e spegne il fuoco prima di versare le uova sbattute. Continua a strapazzarle con una forchetta fino a quando non sono quasi completamente cotte. Ma prima che siano pronte, Symon aggiunge un po’ del suo pesto già preparato per raffreddare le uova proprio mentre terminano la cottura. “E questo è un vero pesto scramble per colazione,” afferma Symon.
Le uova al pesto di Symon offrono un sapore più intenso grazie all’uso del pesto non cotto, il che significa che i sapori rimangono audaci e freschi. Puoi provare entrambe le ricette per vedere quale ti piace di più, ma in ogni caso, un po’ di pesto al mattino può davvero cambiare il gioco della colazione!
Il confronto tra le due ricette di uova al pesto
Le uova al pesto di Michael Symon si distinguono per un sapore più intenso rispetto alla ricetta virale che ha spopolato su FoodTok. Mentre la ricetta originale prevede di cuocere le uova nel pesto , Symon critica questa pratica, affermando che il pesto non dovrebbe essere cotto. Invece, lui suggerisce di aggiungere il pesto solo alla fine della preparazione delle uova strapazzate, per preservarne il sapore fresco e vibrante. In questo modo, le uova al pesto di Symon offrono un’esperienza gustativa più ricca, poiché il pesto rimane crudo e i suoi sapori di aglio e basilico risultano più audaci. Sebbene entrambe le versioni possano sembrare deliziose, quella di Symon promette di essere un vero e proprio trionfo per il palato, grazie all’uso del pesto non cotto.
